Le jujube rouge est un fruit largement cultivé dans le nord de la Chine, il a un goût sucré, peut être transformé en une variété de cuisine, aimé par tout le monde, est l’une des spécialités incontournables à la maison. Le stockage des dattes rouges est également très pratique, pendant la saison de récolte des dattes rouges, les gens sèchent généralement les dattes rouges ou les transforment en flocons de savon, dattes rouges frites, dattes rouges rôties et autres dattes rouges séchées, de sorte qu’il est facile à conserver. Beaucoup de gens achèteront beaucoup à la fois, tant que la méthode de stockage est appropriée, il n’y a pas de problème à le mettre pendant six mois.
Le jujube rouge est riche en valeur nutritive, il contient des polysaccharides, des protéines, de l’amidon, une variété de vitamines et de minéraux, et a pour effet de tonifier le sang et le qi, la beauté et la beauté, calmer et calmer l’esprit, renforcer la rate et l’estomac et tonifier le qi. Dire que les dattes rouges sont la nourriture naturelle des femmes, ce n’est pas trop, les dattes rouges conviennent particulièrement aux femmes qui aiment le froid en hiver et les mains et les pieds froids, avec des boulettes de laurier, des baies de loup et d’autres aliments, peuvent reconstituer le qi et nourrir le sang. Il y a aussi des amis qui sont sujets à l’insomnie, vous pouvez manger des dattes rouges de manière appropriée, ce qui peut améliorer la qualité du sommeil. Mettez des dattes rouges lors de la cuisson de la bouillie, ce qui peut renforcer la rate et l’estomac. En général, les dattes sont un aliment très rentable, sucré et bon marché. Mais je me demande si vous avez rencontré les problèmes suivants lors du choix des dates rouges?
Parfois, les dattes rouges que nous achetons ont l’air bien, mais elles n’ont pas du tout de goût sucré. Parfois, les dattes rouges rachetées ne durent pas longtemps. De nombreux endroits en Chine cultivent des dattes rouges, comment choisir de vraies dattes rouges de haute qualité? Jetons un coup d’œil aux conseils pour choisir les dates rouges.
Regardez l’apparence
Premier regard sur l’apparition des dattes rouges. La plupart des dattes disponibles dans le commerce, à l’exception des dattes fraîches qui viennent d’être commercialisées, sont semi-sèches et peuvent être sélectionnées selon vos besoins. Après la perte d’humidité, l’épiderme des dattes rouges n’est plus lisse, mais produira certains plis. Même si les dattes rouges de haute qualité sont ratatinées et les rides sont réparties relativement uniformément et elles ont toujours l’air pleines. Les dattes trop sèches perdent trop d’eau, certains nutriments sont également perdus, il n’est pas recommandé d’acheter de telles dattes, peuvent être conservées trop longtemps, faciles à détériorer, le goût n’est pas frais. Par conséquent, lors de l’achat, vous devriez regarder les dattes rouges avec une apparence relativement complète et des plis normaux, et le goût devrait être meilleur.
Regardez la couleur
Comme son nom l’indique, les dattes rouges apparaissent rouge vif ou rouge foncé, bien sûr, différentes variétés de dattes rouges ont des couleurs différentes. Par exemple, les dattes grises au Xinjiang ne sont pas si brillantes, mais le goût est très bon. Le rouge des dattes rouges n’est pas particulièrement brillant, c’est ce que nous appelons habituellement le rouge jujube, qui est la couleur normale. Le noircissement n’est pas des dattes rouges fraîches, et il peut se détériorer ou faire pousser des insectes après les avoir rachetés. Si la couleur est particulièrement brillante et que la surface semble être cirée, ces dates peuvent être pigmentées et doivent être évitées.
Touchez la texture
Nous pouvons utiliser nos mains pour pincer et sentir lors de la sélection, si les dattes rouges peuvent rapidement rebondir, cela signifie que la fraîcheur peut être, et c’est aussi une meilleure date rouge. Si vous appuyez dessus et que vous ne pouvez pas rebondir, cela signifie que ces dates rouges ont été choisies depuis trop longtemps et qu’elles ne sont pas des dates rouges de haute qualité.
Goûtez le goût
C’est à nous de décider, si vous allez dans un magasin physique ou un marché pour acheter, il est préférable de prendre une date rouge et de l’essuyer et de la goûter vous-même.
Comment nettoyer les dattes rouges
Il y a beaucoup de plis sur la surface des dattes rouges, il est donc facile d’absorber la poussière et les impuretés, alors assurez-vous de laver soigneusement. Lors du lavage, vous pouvez ajouter du sel à l’eau, puis mettre de la farine et pétrir soigneusement, afin de pouvoir laver la saleté à l’intérieur. Lavez-le plusieurs fois, et enfin lavez-le à l’eau courante, et vous pouvez le manger en toute confiance.
Recette: Délicieux gâteau aux dattes
Ingrédients: Dattes rouges, lait, œufs, miel, cassonade, huile de maïs, farine de gluten, graines de sésame.
Escalier:
1. Lavez les dattes rouges, retirez les noyaux, prenez 90 grammes et coupez-les en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.
2. Mettez les dattes broyées dans une poêle antiadhésive, ajoutez 150 g de lait et faites sauter à feu doux jusqu’à ce que les dattes absorbent l’humidité du lait. Éteignez le feu et ajoutez 90 g de cassonade et faites sauter pendant que le feu est laissé jusqu’à ce que la cassonade fonde.
3. Versez le mélange dans un récipient sans eau et sans huile, ajoutez 20 grammes de miel, 65 grammes d’huile de maïs, battez 6 œufs et battez au fouet à grande vitesse jusqu’à ce que les lignes ne disparaissent pas immédiatement, environ dix minutes.
4. Tamiser 150g de farine de gluten, l’ajouter plusieurs fois et remuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de poudre sèche.
5. Versez la pâte à gâteau dans l’abrasif, secouez doucement plusieurs fois, retirez les bulles, saupoudrez la surface de graines de sésame, mettez-la dans le four préchauffé et faites cuire au four à 150 degrés pendant 50 minutes. Après la cuisson, démouler, laisser refroidir, couper en morceaux et déguster.
Ce qui précède est quelques petites connaissances sur les dattes rouges, s’il y a des amis autour qui aiment manger des dattes rouges, s’il vous plaît transmettez-le-leur. Soit dit en passant, bien que les dattes rouges soient délicieuses, mais que la peau ne soit pas facile à digérer, si vous êtes un ami avec une rate et un estomac faibles, vous pouvez cuire à la vapeur les dattes rouges et enlever la peau avant de manger, ou en faire des gâteaux aux dattes, ce qui est également délicieux.