La neige abondante est le troisième terme solaire de l’hiver, et cela indique également que l’hiver arrive. Cette fois est le meilleur moment pour se ressourcer, et les gens ont un dicton de « neige lourde à reconstituer, printemps pour combattre les tigres ».
Suggestion: Mangez plus de neige lourde et trois trésors pour résister au froid et survivre à l’hiver.
Le premier type : les navets
« Mangez du radis en hiver et du gingembre en été », le radis végétal de saison en hiver est connu sous le nom de « petit ginseng », qui a pour effet de dissiper les aliments, d’éliminer la chaleur et les mucosités, de détoxifier et de rajeunir.
Le radis contient de la lignine et un grand nombre d’enzymes, qui peuvent jouer un rôle dans la réduction des lipides et le ramollissement des vaisseaux sanguins.
Recette recommandée : bœuf sauté aux navets
Ingrédients: radis, bœuf, sel, vin de cuisson, sauce aux huîtres, huile de cuisson, gingembre, ail, poivre mariné, poivre millet, échalote
【Pratique】
1. Après avoir lavé et pelé le radis, coupez-le en lambeaux, coupez-le en lanières, mettez-le dans un grand bol, ajoutez une petite quantité de sel comestible, saisissez-le bien, mettez-le de côté et laissez mariner pendant environ dix minutes.
2. Préparez un morceau de bœuf, lavez-le et coupez-le en lanières, retrouvez un bol, mettez-y le bœuf râpé, ajoutez une quantité appropriée de vin de cuisson et une cuillerée de sauce aux huîtres, remuez bien avec des baguettes et mettez-le à côté pour mariner pendant dix minutes.
3. Démarrez la casserole, ajoutez une quantité appropriée d’huile de cuisson, une fois que l’huile est chaude, mettez d’abord le gingembre émincé et l’ail dans la casserole et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis versez le poivre mariné et le poivre de millet dans la casserole et faites frire ensemble, puis versez le bœuf dans la casserole et faites frire jusqu’à ce que six mûrs.
4. Versez le radis râpé dans la casserole et sauté, ajoutez enfin une quantité appropriée de sel comestible au goût, saupoudrez d’oignon vert haché, faites sauter uniformément et mettez dans une assiette.
Le deuxième type: agneau
L’agneau est chaud et manger de l’agneau en hiver peut jouer un rôle dans la tonification du qi et le renforcement du corps, favorisant la circulation sanguine, ce qui peut aider à résister au froid. L’agneau est riche en protéines animales et en éléments minéraux, et a moins de gras que le porc.
Recette recommandée: ragoût d’agneau
Ingrédients: Agneau, gingembre, vin de cuisson, huile de cuisson, échalotes, codonopsis, dattes rouges, sel, baies de goji, coriandre
【Pratique】
1. Une fois l’agneau nettoyé, coupez-le en petits morceaux, puis blanchissez-le à l’eau froide dans la casserole, ajoutez quelques morceaux de gingembre et une quantité appropriée de vin de cuisson pour enlever le poisson, portez la casserole à ébullition à feu vif et, après trois minutes, sortez l’agneau et mettez-le dans une bassine avec de l’eau tiède pour nettoyer la mousse à la surface.
2. Démarrez une autre casserole, ajoutez une quantité appropriée d’huile de cuisson, une fois que l’huile est chaude, mettez d’abord les tranches d’oignon vert et de gingembre dans la casserole et faites frire jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, puis versez l’agneau dans la casserole et faites sauter pendant une minute, puis versez suffisamment d’eau bouillante pour faire bouillir.
3. Préparez une casserole, versez l’agneau dans la cocotte avec la soupe, puis ajoutez une quantité appropriée de codonopsis et de dattes rouges, ajoutez une petite quantité de sel, remuez bien, portez à ébullition à feu vif, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant une heure à feu doux.
4. Lorsque le temps est écoulé, saupoudrez une poignée de baies de goji, ajoutez une petite quantité de sel, remuez plusieurs fois et saupoudrez d’oignons verts hachés et de coriandre avant de quitter la poêle.
Le troisième type : l’igname
L’igname a pour effet d’améliorer la fonction hématopoïétique du corps, peut induire l’interféron, améliorer la fonction immunitaire du corps et améliorer la résistance aux maladies. Il peut également jouer un rôle dans la reconstitution de la rate et nourrir l’estomac, nourrir les poumons, et la température baisse considérablement en hiver, et pour certaines personnes ayant une rate et un estomac faibles, manger de l’igname peut jouer un certain rôle dans le conditionnement.
Recette recommandée: œufs brouillés à l’igname
Ingrédients: Igname, œuf, sel, carotte, poivron vert, huile de cuisson, oignon vert
【Pratique】
1. Préparez trois œufs, faites-les tomber dans un bol, ajoutez du sel et remuez bien avec des baguettes.
2. Peler et couper l’igname et la carotte en tranches, puis les mettre dans une casserole et blanchir l’eau, puis préparer un poivron vert coupé en tranches en forme de diamant.
3. Versez de l’huile dans la casserole, versez le liquide d’œuf après que l’huile soit chaude et faites frire dans des œufs broyés.
4. Sur l’huile de base dans la casserole, mettez d’abord le poivron vert et le blanc d’oignon vert dans la casserole et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez l’igname et la carotte au sauté, et enfin mettez les œufs dans la casserole pour la deuxième fois et faites sauter uniformément, ajoutez une quantité appropriée de sel comestible avant de quitter la casserole, saupoudrez d’oignons verts et faites sauter uniformément.
Neige abondante, tout rôde, et la neige fleurit ici. N’oubliez pas de manger plus des trois ingrédients ci-dessus quand il fait froid, ils sont riches en protéines et en vitamines, ce qui peut aider à améliorer l’immunité du corps.