Demain, il y aura de fortes chutes de neige, comme le dit le proverbe, « la neige lourde est bien compensée, et il n’y a pas de froid pendant un an ». Les amis qui n’ont pas encore commencé à nourrir en hiver, dépêchez-vous, tonique ne signifie pas que vous devez manger des ingrédients plus chers, mais pour choisir ceux qui ont une valeur nutritive élevée, les œufs de lait sont bons, mais il existe de nombreux ingrédients ayant une valeur nutritionnelle supérieure à eux, voyons ce qu’ils sont.
Le premier type : racine de lotus
Sèche en automne et en hiver, la racine de lotus peut hydrater les poumons et soulager la toux, et elle peut également détoxifier et embellir, abaisser les lipides sanguins et reconstituer le qi et le sang.
Recette recommandée: soupe de côtes de racine de lotus
Ingrédients: racine de lotus, côtes, gingembre, vin de cuisson, huile de cuisson, vinaigre blanc, sel, baies de goji
【Pratique】
1. Après avoir lavé les côtes, mettez de l’eau froide dans la casserole, ajoutez quelques tranches de gingembre et une quantité appropriée de vin de cuisson et blanchissez les côtes. Blanchissez l’eau et mettez-la dans de l’eau tiède pour laver la mousse à la surface des côtes, puis pêchez pour une utilisation ultérieure.
2. Démarrez une autre casserole, versez une quantité appropriée d’huile de cuisson, mettez les tranches de gingembre à parfumé après que l’huile soit chaude, puis versez les côtes dans la casserole et faites sauter, sauter jusqu’à ce que la surface des côtes soit légèrement jaune, verser une quantité appropriée d’eau bouillie, ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc, porter à ébullition à feu vif, couvrir le couvercle et tourner à feu doux et laisser mijoter pendant dix minutes.
3. Préparez une casserole, versez les côtes levées dans la cocotte avec la soupe, portez la casserole à ébullition à feu vif, couvrez le couvercle, passez à feu doux et laissez mijoter encore 10 minutes. Lorsque le temps est écoulé, mettez les cubes de racine de lotus nettoyés dans une casserole et laissez mijoter pendant encore 30 minutes.
4. Avant de sortir du pot, ajoutez une quantité appropriée de sel et saupoudrez quelques baies de goji pour garnir et déguster.
Le deuxième type: le chou chinois
Le chou a le titre du roi des légumes, en regardant la valeur ordinaire mais ne peut pas être sous-estimé, en raison de la teneur élevée en eau, peut jouer un effet hydratant et beau.
Recette recommandée: vinaigre slip chou
Ingrédients: chou, poitrine de porc, piment séché, ail, sel, sauce soja légère, vinaigre vieilli, essence de poulet, amidon de maïs
【Pratique】
1. Après avoir lavé le chou, séparez la tige du chou et les feuilles de chou, coupez la tige de chou et déchirez les feuilles de chou en petits morceaux.
2. Trancher un petit morceau de poitrine de porc, couper le chili séché en rondelles et trancher l’ail.
3. Assaisonner la sauce, ajoutez d’abord une cuillerée de sel comestible, une quantité appropriée de sauce soja légère et de vinaigre vieilli, puis ajoutez un peu d’essence de poulet pour rafraîchir, puis ajoutez une petite quantité d’amidon de maïs, ajoutez un peu d’eau et remuez bien.
4. Versez de l’huile dans la poêle, après que l’huile est chaude, mettez la poitrine de porc dans la casserole et faites frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis ajoutez les poivrons séchés et l’ail à faire frire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez la tige de chou à faire frire pendant une minute, puis ajoutez les feuilles de légumes pour faire sauter ensemble, une fois que les feuilles sont devenues molles, versez le jus, faites sauter dans la saveur et vous pouvez le mettre dans l’assiette.
Le troisième type: avec du poisson
Le poisson contient des acides gras insaturés, qui peuvent réduire le cholestérol dans le corps humain et ont également un effet protecteur sur les maladies cardiovasculaires.
Recette recommandée: Poisson en lanières braisé
Ingrédients: poisson, gingembre, ail, poisson, oignon vert, sel, vin de cuisson, amidon, huile de cuisson, anis étoilé, grains de poivre, piment séché, sauce soja légère, sauce soja foncée, sauce huître, vinaigre vieilli, sucre, poivre
【Pratique】
1. Enlevez la tête du poisson avec un couteau, coupez le ventre du poisson avec des ciseaux, retirez les organes internes et le film noir et lavez-le à l’eau claire. Cependant, après avoir retiré les nageoires, mettez un couteau des deux côtés du poisson pour faciliter son goût, et enfin coupez-le en petits morceaux d’environ deux centimètres.
2. Mettez le poisson dans un grand bol, ajoutez du gingembre râpé et de l’oignon vert, ajoutez une cuillerée de sel et de vin de cuisson, mélangez bien, réservez et laissez mariner pendant 30 minutes.
3. Après avoir mariné le poisson, utilisez des baguettes pour le prendre en sandwich dans un autre grand bol, puis ajoutez deux cuillères d’amidon dans le bol et mélangez bien avec vos mains. Une fois l’huile chauffée à 70%, mettez le poisson dans la poêle et faites-le frire, faites frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés, puis pêchez pour plus tard.
4. Laissez une petite quantité d’huile de base dans la casserole, ajoutez l’oignon vert et le gingembre coupés à l’avance, puis faites frire deux anis étoilés et une petite quantité de grains de poivre et de piments séchés ensemble jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez une cuillerée de vin de cuisson, deux cuillères de sauce soja légère, une cuillerée de sauce aux huîtres, une cuillerée de vinaigre vieilli, continuez à faire sauter uniformément, et enfin ajoutez un bol d’eau, après l’ébullition de la casserole, mettez le poisson, puis à la maison une quantité appropriée de vieille sauce soja et de sucre blanc, puis une petite quantité de sel comestible, et enfin saupoudrez une petite quantité de poivre, après avoir remué uniformément, ajoutez des tranches d’ail, feu moyen pour épaissir la soupe, environ cinq minutes pour éteindre le feu.
En plus du lait et des œufs, essayez les trois plats ci-dessus pour les suppléments d’hiver.