L’hiver arrive, surtout dans le nord, la température est très froide, alors faites attention à rester au chaud. Beaucoup de gens auront les mains et les pieds froids même en été, en fait, c’est un manque typique de qi et de sang, ces personnes sont généralement des femmes et des personnes âgées, généralement le corps est relativement faible, l’hiver est plus susceptible d’avoir peur du froid et du froid, faible résistance.
Le Qi et le sang sont liés à l’inné, mais aussi aux habitudes de vie acquises et à d’autres facteurs, le Qi et le sang peuvent être lentement régulés, mais doivent être persistés pendant une longue période. Si le qi et le sang sont suffisants, ils peuvent transporter des calories et des nutriments vers tout le corps, de sorte que le corps est chaud et n’aura pas peur du froid. Si les femmes ont un bon qi et du bon sang, leur peau est rose et brillante, et leur état mental est meilleur.
De nombreuses maladies en médecine chinoise sont liées à un qi et à un sang insuffisants, comme le dit le proverbe, si le qi et le sang sont bons, il n’est pas facile de tomber malade. Ceci est un peu similaire au physique et à l’immunité dans la médecine occidentale, et les personnes ayant un bon physique ont une forte résistance et ne sont pas faciles à tomber malades. Le Qi et le sang sont étroitement liés à nos habitudes alimentaires habituelles, et de nombreux aliments ordinaires ont pour fonction de reconstituer le Qi et le sang. Les trois aliments suivants peuvent être considérés comme des remèdes naturels pour le qi et le sang, jetons un coup d’œil ensemble.
Tout d’abord, la vieille poule
Les vieilles poules doivent atteindre un certain mois, sa teneur en protéines et en matières grasses est élevée, car le corps humain a un certain effet tonique, particulièrement adapté aux personnes âgées et faibles et malades à manger, peut nourrir le yin et les reins, améliorer l’appétit, renforcer le corps, nourrir le qi et le sang.
Recette recommandée: ragoût de poulet au ginseng
Ingrédients principaux: vieille poule, ginseng, tianma, dattes rouges, vin blanc, sel.
Étapes pratiques :
1. La moitié de la vieille poule coupée en petits morceaux. Lavez le ginseng et coupez-le en petits morceaux. Finement haché. Préparez des dates rouges.
2. Porter l’eau à ébullition, ajouter le poulet, ajouter du vin blanc, puis pêcher en quelques minutes.
3. Ajouter une quantité appropriée d’eau à la casserole, ajouter le poulet, le tianma, le ginseng et les dattes rouges, ajouter le sel au goût et laisser mijoter pendant deux heures.
2. Sang de canard
Le sang de canard est riche en substance blanche d’œuf, en vitamines et minéraux, en particulier en fer, qui peuvent prévenir l’anémie. Le sang de canard a un certain effet de désintoxication, peut purifier l’intestin humain, renforcer l’immunité, particulièrement adapté à la récupération postopératoire du corps.
Recette recommandée: Sang de canard rôti aux poireaux
Ingrédients principaux: sang de canard, poireaux, oignon vert, gingembre, ail, poivre sauvage, poivron vert et rouge, sel, vin de cuisson, essence de poulet, sucre, poivre, consommation d’huile, huile comestible.
Étapes pratiques :
1. Coupez le sang de canard en tranches épaisses, puis changez le couteau et coupez les cubes.
2. Une poignée de poireaux, enlever les racines, couper en sections et réserver. Trancher l’ail et le hacher finement. Hacher finement le gingembre. Hacher finement les oignons verts.
Quelques poivrons sauvages hachés. Couper un peu de poivron vert et rouge en rondelles.
3. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez du sel et du vin de cuisson, ajoutez des vermicelles au sang de canard et blanchissez pendant une minute, puis rincez à l’eau claire pour une utilisation ultérieure.
4. Versez l’huile dans une casserole, versez les assaisonnements et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, ajoutez un peu de sauce soja légère au goût, puis ajoutez de l’eau, ajoutez des vermicelles au sang de canard, ajoutez du sel, de l’essence de poulet, de l’huile, du sucre, du poivre et du feu moyen pendant trois minutes. Ajouter ensuite les poivrons verts et rouges et cuire à feu moyen pendant une minute.
5. Enfin, ajouter les poireaux et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient cassés. Enfin, versez de l’amidon d’eau pour épaissir, et vous pouvez sortir du pot après avoir recueilli le jus.
3. Foie de porc
Le foie de porc est riche en graisses, en protéines et en vitamines, ce qui a pour fonction d’éliminer la chaleur, de compléter la nutrition et d’améliorer la fonction hématopoïétique humaine. Cependant, la teneur en cholestérol du foie de porc est élevée, les patients atteints de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires doivent manger avec prudence.
Recette recommandée: foie de porc sauté
Ingrédients principaux: foie de porc, oignon vert, gingembre, ail, poivron vert et rouge, sel, vin de cuisson, poivre, consommation d’huile, sauce soja foncée, œuf, amidon, huile végétale, sucre, sauce soja légère.
Étapes pratiques :
1. Couper le foie de porc nettoyé en tranches de 2 mm d’épaisseur.
2. Ajouter le sel, le vin de cuisson, le poivre, la consommation d’huile, la sauce soja foncée et un jaune d’œuf au foie de porc, et bien saisir. Ajouter l’amidon, déposer une quantité appropriée d’huile végétale et laisser mariner pendant quelques minutes.
3. Couper les oignons verts, les poivrons verts et rouges, l’ail et le gingembre.
4. Ajouter une quantité appropriée de sauce soja légère, de vin de cuisson, de sel, d’amidon et de sucre dans le bol et bien mélanger.
5. Verser l’huile dans la casserole, ajouter le gingembre et l’ail après que la température de l’huile est chaude à 60%, ajouter la poudre de chili, faire sauter le foie de porc pour six mûrs, ajouter l’oignon vert et le piment, faire frire pendant 10 secondes à feu moyen, ajouter la sauce, sauter quelques fois à feu vif pour recueillir le jus.
Les ingrédients ci-dessus sont tous de bons remèdes pour reconstituer le qi et le sang, vous pouvez manger plus selon votre goût et votre condition physique, nutritif et délicieux, et vous pouvez également améliorer vos compétences culinaires, alors partagez-le avec vos amis.