L’hiver arrive et le corps humain a besoin d’être reconstitué pour se préparer au printemps suivant. Cependant, la supplémentation n’est pas un gros poisson et de la viande, supplément pour améliorer l’immunité, renforcer la forme physique. Il est recommandé que les personnes âgées puissent souhaiter manger plus de haricots.
Les haricots sont riches en protéines, vitamines et minéraux, et la teneur en matières grasses est encore très faible, ce qui convient très bien aux personnes âgées. Les haricots peuvent également réguler les lipides sanguins, abaisser le cholestérol et prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Bien sûr, il existe de nombreuses variétés familiales de haricots, telles que le soja, les haricots mungo, les haricots rouges, les haricots noirs, etc., chacune ayant des effets différents et se concentrant sur différents groupes de personnes. Le vieil homme a dit que manger plus de haricots en hiver peut prévenir les maladies. Il est recommandé aux personnes âgées de consommer régulièrement les haricots suivants, ce qui peut réduire la fréquence d’aller à l’hôpital.
soja
Le soja est riche en protéines, en matières grasses, en vitamines et en minéraux, peut équilibrer les lipides sanguins dans le corps, réduire le cholestérol, il est recommandé que les personnes d’âge moyen et les personnes âgées mangent plus, peut prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Le soja peut améliorer l’immunité, renforcer les os et être une bonne aide.
Plat recommandé 1: Rouleau de soja
Ingrédients: Soja, farine riche en gluten, levure, huile de cuisson, caillé, sel.
Méthode:
1. Quantité modérée d’edamame, cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes. Retirez et refroidissez l’eau.
2. Mettez le soja dans un mélangeur, ajoutez de l’eau et battez jusqu’à ce qu’il soit pâteux.
3.300 g de farine riche en gluten, ajouter la levure, puis ajouter le jus de soja plusieurs fois, pétrir et graisser, puis fermenter.
4. Presser deux morceaux de caillé dans une purée, ajouter un peu de sel et bien mélanger.
5. Égoutter les nouilles finies, puis les disposer en formes carrées, les étaler en carrés d’une épaisseur de 3 mm et les graisser avec de l’huile. Ensuite, pliez-le en deux, appliquez le lait caillé et roulez-le en rouleau. Couper en deux et placer sur le tiroir de la cage.
6. Deuxième fermentation, cuire à la vapeur pendant 15 minutes à feu vif, la couper en sections, puis manger.
Haricots rouges
Les haricots rouges sont non seulement riches en protéines, mais aussi en diurétiques et déshumidification, désintoxication et beauté, manger des haricots rouges de manière appropriée peut jouer un rôle dans la facilitation de l’urine et la prévention de l’anémie. Les haricots rouges sont particulièrement riches en fer, et une consommation régulière peut prévenir l’anémie ferriprive.
Plat recommandé 2: Boulettes de viande de haricots rouges
Ingrédients: haricots rouges, riz gluant, dattes rouges, riz noir, farine de riz gluant, cassonade, raisins secs.
Méthode:
1. Faites tremper les haricots rouges dans de l’eau tiède pendant plus de 4 heures.
2. Une poignée de riz noir est également trempée dans l’eau pendant plusieurs heures. Une poignée de riz gluant, également tremper dans l’eau pendant quelques heures.
3.時間到了以後，將紅豆和黑米倒入電油鍋中，加入清水沒過食材，將其煮熟。
4. Préparez une poignée de dattes et de raisins secs. Les dattes rouges peuvent être coupées au milieu, creusées dans le noyau, puis divisées en points.
5. Ajouter les haricots rouges dans le bol de dattes et de raisins secs, ajouter la cassonade et bien mélanger. Ajouter une quantité appropriée de farine de riz gluant plusieurs fois, bien mélanger, pétrir en petites boules, puis tremper dans le riz gluant.
6. Mettez les boules de haricots rouges dans le cuiseur à vapeur et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir hors de la poêle et déguster.
Haricots noirs
Les haricots noirs peuvent renforcer les reins et le yin, renforcer les os, et une consommation régulière peut reconstituer le qi des reins, prévenir les maladies rhumatismales et soulager les vertiges causés par une carence en qi rénal. Les personnes âgées mangent plus de haricots noirs, ce qui peut jouer un rôle dans le soulagement des cheveux gris. En outre, les haricots noirs peuvent également éliminer la chaleur et se détoxifier, et jouer un rôle dans le soulagement de la carence et de la soif yin.
Plat recommandé 3: Baies de Goji et haricots noirs
Ingrédients: Haricots noirs, baies de goji, sucre, sauce soja, consommation d’huile.
Méthode:
1. Versez 300g de haricots noirs dans un bol et rincez. Faire tremper dans l’eau pendant 3 heures.
2. Retirez et mettez dans un grand bol, conservez l’eau pour une utilisation ultérieure. Dans un bol, ajouter la sauce soja, la consommation d’huile et le sucre.
3. Prenez et lavez une poignée de baies de goji, mettez-les dans des haricots noirs, ajoutez 1000 grammes d’eau et ajoutez l’eau tout à l’heure.
4. Mettez les haricots noirs dans l’autocuiseur et faites cuire le riz pendant 55 minutes. Versez les haricots dans la casserole, faites bouillir la soupe et faites bouillir pendant environ trois minutes. Retirer les haricots noirs et servir dans une assiette.
Les trois haricots différents ci-dessus, en plus de compléter les protéines, ont également leurs propres effets différents, il est recommandé de manger avec modération, peuvent renforcer le corps, beaucoup plus fort que les gros poissons et la viande.